【聯合報文學大獎得主對寫 郭強生vs.鍾文音】鍾文音/騷動後,沉默寫字

【聯合報文學大獎得主對寫 郭強生vs.鍾文音】鍾文音/騷動後,沉默寫字

鍾文音獲聯合報文學大獎,郭強生(左起)、梅家玲、鍾文音、駱以軍、楊澤出席贈獎典禮,進行高峰會談。(圖/本報資料照片)

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以往,想起郭強生總是跑出一個畫面,一個被擱在冰箱的方形蛋糕。

那是他爲母親生日買的蛋糕,但那天母親只說了句蛋糕不是圓的嗎?就突然發病送醫,此後母親沒能再回來。

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獨留他在回憶之地。

近來,想起郭強生,則常思及他的淚水。

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他那高齡老父親住院,他決定不氣切,他回家哭了三天。

他的父親我的母親先後生病,我的母親他的父親又先後離世。

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寂寞身後事,無繼承者的寫字人,際遇重疊,如難兄難妹。

郭強生。(圖/曾敬福攝影,郭強生提供)

▋時光列車

郭強生,才華洋溢,高中就寫作,出書早,成名早。在我還沒寫作的讀書時光就讀過他的書,彷彿早已認識,但卻要多年之後,難兄難妹才相遇。

年輕時,我去紐約,他早在紐約,但沒在紐約相遇(就是遇到也不認識,因我剛得了個聯合文學小說新人獎就跑去紐約習畫遊蕩,彼時尚未出書)。直到他回國去了東華大學任教,我也回國陸續出書之後,有日應郝譽翔之邀,去東華演講。晚上我們在樹下的熱炒店吃飯閒聊,太平洋的波潮一路映着月光,如眠夢。海風吹來,我們聊着生活種種,他們聽我學畫還得體驗當模特兒的感受時紛紛說着這很特別,還要我晚年寫回憶錄,我則笑說這比較像是懺情錄吧。

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又聽我說起旅行遭逢的種種,還開玩笑說要集資讓我出國坐頭等艙,因爲這樣纔有機會遇到有錢人,幻想可以把我嫁給有錢的老男人。

當然什麼頭等艙也沒有,我繼續過着貧窮的波希米亞生活,而他繼續當他的大學教授。

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那次熱炒店之後,我們仍少有交集,畢竟生活在不同的世界。

多年之後,今年去臺北教育大學擔任文學獎評審時,又再次和他與郝譽翔吃晚飯,忽然聊起那年要集資讓我搭頭等艙的青春往事。

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時光列車開過,吾輩已老。

▋速度與夜晚

強生不會開車,且還很怕過馬路。

他說必須綠燈的秒數夠長他纔敢過,也怕轉彎的車,總得左顧右盼纔敢走過。

他知道我還滿會開車的,他說這真好,彷彿開車就代表了自由。

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我大學就拿到駕照,讀淡江,很嚮往驅車沿着海岸走,讓速度與風帶我奔馳遠方。且我怕一個人落單的時候搭男人的車,封閉空間覺得有莫名的尷尬或者危險。

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有意思的是,許多人第一次聽到我會開車,都會流露一種驚訝的神情。

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我如貓,緩慢,看起來確實不像屬於速度的人。

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和強生都是夜貓子。

我在夜晚會聽點輕音樂,泰半在讀經。他在夜晚泰半喝點老酒(但最近他說也不太能喝了)聽音樂,看書。我喜歡宅在家,我這樣一說大概很多人都認爲怎麼可能一個喜歡宅在家的人年輕時卻趴趴走。

我喜歡宅在家是真的本性,趴趴走只是年輕時源於對世界的渴求認識與好奇,並不真的喜歡旅行本身,即使旅行也像是貓旅者,靜靜移動,長時間在一地匍匐前進。

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強生是宅男,他的旅行像漫遊。有回聽聞他也曾去西藏(當然是跟團),卻因高山症艱難地撐到最後。我聽了他這往事,心想強生果然適合城市,他從小生活在人煙稠密的永和,人是他最常見的風景,人是他的小說之眼,但人他愛最深,但人也傷他最深。

小說就是人學,我們宅在家,卻老望向大千世界。

▋我們的紐約

年輕時出走紐約,是我生命重要的轉折點。

我和強生重疊紐約,偶爾想來,覺得很有畫面感。

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年輕陷落異鄉,晃盪曼哈頓,居住皇后區布魯克林,也許我和他曾錯身過。年輕時在邊境之境,在他鄉之鄉,我從此被貼了一個去除不掉的「波希米亞」代碼,而強生則成了「惑鄉之人」,屬於他的「斷代」是正逢劇恐愛滋的年代,他沒有來得及開展青春,青春就按下了熄燈號。他的火山變冷山,彷彿是在異鄉踩空的人,在五光十色的紐約城,總是迎來了幻滅。

他曾寫過他在曼哈頓第一次走進麥當勞的難忘之景,「原本想像的那個充滿效率、空調與微笑的世界,在那一刻迅速崩塌。那裡沒有年輕俏麗的大學生相約流連,沒有笑容可掬的服務生殷勤接待,有的只是低調的員工與落寞的低價位,以及遊民排隊等着如廁梳洗。」

幾乎把我在曼哈頓麥當勞首次的經驗複寫而出。

他也曾寫到:「住在紐約不可能不對猶太人有些起碼的認識……一個凍結在時間裡的族裔。」而我在曼哈頓曾在一個猶太家庭打工,有一次整理猶太妻子的房間,打開某衣櫃要清潔時,冷不防被滿櫃的假髮嚇到,對猶太人的往事也極爲深刻。

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返鄉之後,我們經常被往事召喚,屢屢回到青春之城的紐約。

他曾寫:「我自以爲熟悉的紐約突然像被一刀劃破的舊牀墊,破落的社區一如黴腐雜蕪的棉絮與彈簧,頓時一覽無遺。」他驚訝地看着紐約背面這些沒有身分的人,也讓我不禁常想起曾住過頗長一段時間的皇后區,那時的鄰居都是波多黎各人,經常有老鼠把我的畫布給咬壞了,或者鼠爪將未乾的油料罐打翻。

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和強生都單身。

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我一路就走到單身的模樣。當然不會去拒絕幸福,但這幸福必須不能交出我的全盤自由。所以我表面溫和,但我底層是執拗的人。我眼中的強生不是想要單身的,他不是選擇單身的,他是被單身選擇的。

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今年十月遇到他,他說明年將卸下臺積電青年學生文學獎頒獎典禮的主持棒,主持了十年,他說是最後一次了。他還私下閒聊說,再繼續主持這種青年文學獎感覺年紀也都不太合適了啊。

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但我的眼中,強生依然是彼得潘,依然是白先勇筆下的尹雪豔,永遠不老。但別以爲他長得好看,紐約生活必然熱鬧,恰好相反。讀他的小說,他寫過關於同志的聚會種種,他寫來總是孤寂,充滿着青春的哀愁。

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他的聲線悅耳,唱歌好聽,口條超好,以前去上過他的廣播節目,我們見面總是看似隨便聊聊,但聊着聊着,卻都不失文學。

有一年去清大和他對談孟若的小說,我們私下聊到瑪格麗特愛特伍和孟若的差異,愛特伍是菁英型的作者,孟若則是透視生活日常的高手。

這些年,閱讀郭強生,他也都是從日常浸淫出小說的基底。

他曾斷裂十年,擱筆不寫,但重出江湖,一寫就寫出好幾本重要的散文與得獎的小說。

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▋我們的小七

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多年來,小七便利商店都曾是我們離開父母病房的午夜逃脫之地。

我在八里的龍米路小七曾擱淺七年,年年新年倒數時刻且孤單一人在小七和店員互說新年快樂。夜晚看着急匆匆開往臺北港的油罐車,在揚起的塵埃中,喝着手中的失眠咖啡。

強生午夜也會去小七,便利商店成了我們最近的遠方。

單身男女的同質性,帶着一種難以言說的孤獨,彷彿剛剛離開斷壁殘垣的病房現場,心情被一種痛感和徬徨切割成碎片,顛顛悠悠來到午夜恍惚時光。

讓淚水揮發,讓腦子放空。

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他在《我將前往的遠方》曾寫:「最讓人不習慣的,反倒是夜晚到來,當一切勞動隨着父親入睡而告一段落之後,一時間我總有一種不知今夕是何夕的迷惘,不知道是該高興這一天又順利平安落幕,還是該對於未來一切之不可預測繼續懸心。」

《何不認真來悲傷》引起深沉迴響,讓我們更靠近郭強生。

父母的漫長疾病,讓我們從塵埃開出花朵,成爲報信者,從火焰開出蓮花。

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從傷城歸來,被生命烈焰燒成了變形金剛,他有了更多與孤獨共舞的能力。

曾經死神這麼近。

他面對青春異國情人自裁的黑暗時,也同時照亮了長久沒有處理面對的身分與認同。

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▋中年老孤兒

回首,原來有父母在的地方已是明亮世界,即使父母已經老成(病成),即使只是一個手勢一個眼神的存在。

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「在病者與老者面前,我儘量以一種不顯露出強烈期待的方式,就是與他們過日子。」

當世界捻上熄燈號時,那些年,如置處廢棄的太空站,廣漠天地卻不知漂浮何方,於是寫作成了在霧茫苦海閃出的微光,指引生命的遠方記號。

這個遠方即是近處,我們生命的來處。

面對永恆的傷喪,這失去之痛,強生明白。

▋尋情者

強生寫作慢,琢磨再三,慢慢地熬煮,才迎來他那本爲他得了桂冠的精緻小說《尋琴者》。

我之前曾爲他寫過一篇推薦序文,最近找出來看,發現自己寫了一段話:我非常珍惜和時間在拔河的母親相處時光,我知道這時光一去不回,且無可替代(情人可以很多,母親只有一個),而我也知道這是命運的迴音,祂要我學習生死與色身的課題,能照顧母親是我此生的榮耀(甚比文學獎都要大上不知幾百倍的榮耀)。

文學獎後來餽贈了我們,這是我們最初想都沒想過的。

▋小說技藝

《尋琴者》的小說末段有很強烈的畫面是寫到廢棄的鋼琴場,至今仍是我最愛的部分。

郭強生的小說總是有戲劇感,他的敘事性強,在藝術與通俗之間,總能取得絕佳的平衡,靜雅淡漠的敘事文字,輻射暈染小說的色度,依賴的是情節的緩慢推動。他擅於說故事,讓故事自帶節奏,有着完美結構與精細調控的畫面感。

讀這本小說,我經常耳際會揚起強生好聽的嗓音。

▋吟遊詩人

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作家擁有書寫的魔法,因而作家的復元往往來自於「寫作」(當然也有寫作治病,卻加重病情者)。

我們迴應命運的方式是寫作。

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強生天生敏感過人,寫黑暗如吟遊詩人,在命運的荒原,靜下來觀察傷痛的原貌,逐步找出家族與自己的源頭處,面對孤獨傷懷也毫不遮掩。

強生的悲傷書寫,總是不迴避將怪手挖進個我的孤獨小宇宙,也不惜以揭開傷口來對應當代長繭硬化的人心。

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寫作者以其自身經驗將遭遇丟進火爐淬鍊,轉化成文字。

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強生,如是。

堅強生活,依然。

生命劇烈騷動之後,沉默寫字。

【重磅快評】當保全人員「統治」著桃園機場

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桃機很少看到正職人員,幾乎所有工作都外包給保全公司。示意圖,圖中人物與新聞無關。圖/聯合報系資料照片

最近全球最佳機場排名出爐,桃園機場排名連續四年直線滑落,從2019年的13名狂跌至今年的82名,很多常出國的國人,對桃機的這項排名應該一點也不驚訝吧!問題是這四年以來,桃機發生了什麼事?

機場是一項高端服務業,也是一種以人爲本的行業,桃機最大的問題就是把服務業當成保全業,把服務人員當成外包臨時工,這是桃機管理階層的怠惰,也是主管機關交通部的失職!

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這讓如今走在桃機,除了海關、入境檢查外,在桃機幾乎很少看到正職人員,桃機幾乎把所有工作都外包給保全公司,這是全球任何有規模機場中,罕見的現象。

而外包保全公司人員,在沒有受任何訓練就上場,君不見,保全人員騎着單輪自動車,快速在狹窄的通道上橫衝直撞,在非洲豬瘟及行李的檢查上,保全人員大力的甩丟着客人的行李,試問這樣的服務,桃機的排名不會往下掉嗎?

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服務業是多麼細緻的行業,那是要靠着人員長期禮儀訓練堆疊而成,新加坡樟宜機場、東京成田機場也不是一日就形成的,那是要靠管理人員不斷地求新求變。試問:有誰在國際知名機場看到外包保全人員主宰着所有機場服務?

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這就是桃機管理階層的怠惰,不思長期培訓人員,只求快速應付,只想以外包派遣節省人力成本,而缺工更不是理由,日本、韓國缺工都比臺灣嚴重,但他們卻能以長眼的眼光、國際的視野,按部就班的培訓正職人員來創造自己的品牌!

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當保全人員「統治」着桃機,試問桃機公司高層能不汗顏嗎?

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今明東北季風偏乾 吳德榮:週四起再增強北臺轉濕冷

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今明兩天東北季風偏幹,氣溫逐日回升,中央大學大氣科學系兼任副教授吳德榮說,週四、五東北季風再增強,北臺轉溼冷。本報資料照片

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北部民衆把握今明兩天好天氣,中央大學大氣科學系兼任副教授吳德榮今天在「三立準氣象.老大泄天機」專欄指出,今、明兩天東北季風偏幹,冷空氣偏弱、氣溫逐日升,週四、五東北季風再增強、迎風面水氣增多,北部、東半部轉有局部雨,北臺轉溼冷。

吳德榮指出,最新(27日20時)歐洲(ECMWF)模式模擬顯示,今、明兩天東北季風偏幹,各地大致晴朗穩定,冷空氣偏弱、氣溫逐日升,日夜溫差大。今日各地區氣溫:北部16至27度、中部15至30度、南部16至30度、東部18至29度。

吳德榮指出,最新模式模擬顯示,週四、五(30、1日)東北季風再增強、迎風面水氣增多,北部、東半部轉有局部雨,新竹以南晴朗穩定,北臺轉溼冷;週六、下週日(12月2、3日)水氣略減,大臺北、東半部偶有局部短暫雨,北臺仍偏涼;週四至下週日中南部氣溫變化不大。

吳德榮說,下週一(4日)短暫空檔,氣溫回升,各地轉多雲時晴,北臺偶有零星短暫飄雨的機率。下週二(5日)起另一波鋒面及冷空氣南下。

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年用量近3千萬顆高血壓藥恐傷肝 食藥署要求變更仿單

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食藥署要求變更含nebivolol成分藥品仿單。記者曾吉鬆/攝影

國內曾有名90歲男性,使用含nebivolol成分藥品,導致肝功能指數異常升高,所幸停藥後恢復正常值。衛福部食藥署今天公佈,修訂含nebivolol成分藥品中文仿單的禁忌症,將肝臟疾病相關使用禁忌的敘述,修訂爲「嚴重肝功能不全(Child-Pugh Class C)」等資訊,許可證持有商應於明年7月31日前完成中文仿單變更,逾期未完成者將廢止其許可證。

食藥署副署長陳惠芳說,這款口服錠劑,目前國內含nebivolol成分藥品的許可證有3張、健保年度用量有2912萬顆,同成份市佔率100%,不過適應症爲治療原發性高血壓,過往的藥品仿單禁忌部分,只標示肝功能不全或受損者,並未刊載嚴重分級標準,過去有名90歲男性,本身肝功能正常,但使用後肝指數異常升高,停藥之後數值就下降。

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陳惠芳表示,含nebivolol成分藥品是透過肝臟進行代謝,但中文仿單未明確載明肝功能不全/受損的嚴重度分級,食藥署蒐集國內外資料後,重新評估該成分藥品的臨牀效益及風險,並提藥品安全評估諮議小組討論,決定修訂含nebivolol成分藥品中文仿單的禁忌症,將肝臟疾病相關使用禁忌的敘述,修訂爲「嚴重肝功能不全(Child-Pugh Class C)」。

此外,陳惠芳也指出,本次修正也針對「用法用量」段落,要求加刊中度肝功能不全病人的初始劑量調整內容,及於「藥物動力學特性」段落刊載,肝功能不全病人的試驗結果,及相關藥物動力學數據等相關安全性資訊,要求上述藥品的許可證持有商應於明年7月31日前完成中文仿單變更,逾期未完成者將廢止其許可證。

陳惠芳說,醫師開立藥品時,應遵循今天公告的再評估結果,審慎評估其用藥的風險及效益,嚴密監控病人服藥後是否有肝功能異常之情形發生,並提醒病人若出現不適症狀應儘速回診,且該藥品屬於醫師處方藥,應遵循醫囑服用,切勿自行過量或減量使用,服藥後若出現任何身體不適,或發生不尋常之疲倦、虛弱、食慾不振、上腹疼痛、皮膚或眼白變黃等症狀,請立即告知醫療人員或尋求醫療協助。

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“耕”好節糧減損這塊“無形良田”

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糧食安全,不只與廣袤田野上的勞作和豐收有關,還與節糧減損這塊“無形良田”密不可分。

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在吉林,農戶玉米立體儲糧率達90%以上,“地趴糧”減少近1300萬噸;在江蘇,218個糧食產後服務中心實現產糧大縣全覆蓋;在山東,一粒小麥能“變身”約600種產品,一顆大豆能生產出100多種產品……記者從日前在山東濱州召開的全國糧食產後節約減損工作現場推進會上了解到,通過指導農戶科學儲糧、優化糧食產後服務、提升倉儲管理水平、促進糧食副產物綜合利用等,各地努力耕好節糧減損這塊“無形良田”,牢牢端穩“中國飯碗”,促進糧食產後節約減損取得明顯成效。

農戶儲糧損失率降至3%左右

一棒棒金黃的玉米不再“趴”在地上,而是碼成垛,成爲一座座立體糧倉。冬日裡,在陽光的照射下,這些閃着金光的“玉米倉”成爲吉林省鎮賚縣東屏鎮村落的一道風景。

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“以前,大夥兒習慣把收穫的玉米鋪在自家庭院裡晾曬,俗稱‘地趴糧’。一旦遭遇雨雪異常天氣,‘地趴糧’很容易發黴,影響糧食安全和農民增收。”東屏鎮東昇村黨支部書記王傑向記者介紹,村裡購買了圍網發給儲糧戶,立體儲糧讓“地趴糧”“站”起來,平均每公頃能減少三五百斤的損耗。

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經過“地趴糧”整治,農戶儲糧減損取得顯著成效。記者瞭解到,吉林省14個重點縣市支持新建儲糧裝具368.9萬套,目前吉林農戶玉米立體儲糧率達90%以上,“地趴糧”減少近1300萬噸,降幅達83%,農戶儲糧損失率降至1.6%。

國家糧食和物資儲備局局長劉煥鑫表示,近年來,各地加強農戶科學儲糧指導,累計爲全國農戶配置1000萬套科學儲糧裝具,強化農戶科學儲糧技術指導和培訓服務,助農減損增收。最新調查顯示,我國農戶儲糧損失率由十年前的8%降至3%左右。

與此同時,各地深入推進優質糧食工程,建成5500多家糧食產後服務中心,實現產糧大縣糧食產後服務全覆蓋,爲農民提供清理、乾燥、收儲、加工等服務。“據調查,2022年,全國糧食產後服務中心服務農戶1700多萬戶,清理糧食1.6億噸,烘乾糧食4500多萬噸,幫助農民減少糧食損失1200多萬噸,在助農減損增收方面發揮了重要作用。”國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華說。

糧庫儲糧損失基本消除

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走進濱州糧食和物資儲備集團有限公司庫區,單倉倉容3600噸的高大平房倉映入眼簾,左手邊依次可見的軌道式自動扦樣機、一站式服務大廳、智能出入庫一卡通系統,讓農戶售糧更舒心。

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57號倉裡,“鋪”滿了飽滿的小麥。“這糧倉是不是看起來平平無奇?其實處處都是智慧設計。”濱糧集團57號倉保管員呂志剛向記者介紹,糧堆下分佈着傳感器矩陣,其中,光是溫度傳感器就有240個,按5排、12列、4層分佈。這些傳感器就像一個個哨兵,與其他傳感器一起,24小時全天候監測並自動分析糧情數據,預警預報異常糧情,降低人工巡檢強度,減少壞糧風險,保證糧食品質。

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說話間,一個身呈黃色、帶有履帶的小物件引起記者的注意。“這是燻蒸機器人。”呂志剛說,“糧食燻蒸是安全儲糧的必要手段,但也存在一定的安全隱患,爲此,我們設計了燻蒸機器人。它能精準計算施藥量、施藥時間和藥盤分佈,確保施藥均勻,實現無人燻蒸,使燻蒸效果達到最佳的同時,也降低了人員的工作強度。”

科技支撐,讓糧倉越來越“智慧”。據瞭解,通過實施“危倉老庫”維修改造、“糧安工程”、糧庫智能化升級、糧食調控和應急保障設施專項等,我國糧食倉儲條件得到大幅提升。截至2022年底,全國標準倉房完好倉容近7億噸,低溫準低溫儲糧倉容達1.8億噸,氣調儲糧倉容達4600萬噸。糧情測控、機械通風、環流燻蒸、穀物冷卻“四合一”儲糧技術在國有糧庫普及應用,我國儲糧技術水平總體居世界前列。

當前,我國糧食倉儲管理規範化、精細化、綠色化、智能化水平穩步提升。“去年進行的一次調查顯示,在糧庫儲存過程中,因保管不善、自然災害、責任事故等導致蟲蝕、黴爛、污染等帶來的糧食損失基本消除,國有糧庫儲糧週期內綜合損耗率控制在1%以內。”劉煥鑫說。

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一粒小麥,從地頭到餐桌,能實現哪些奇妙的“變身”?

在濱州中裕糧食現代產業園的黃河三角洲小麥產業館,麪包用粉、蛋糕用粉、水餃用粉等專用麪粉,谷朊粉、小麥膳食纖維飲料和餅乾、糖醇等深加工產品,烘烤麪包、生日蛋糕、速凍饅頭等產品讓記者看花了眼。這些琳琅滿目的產品,正是小麥“變身”的生動寫照。

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“在我們科研團隊的加持下,像小麥麩皮,也就是小麥外面的一層殼,變成了小麥膳食纖維粉,價格大概從原來的2000元每噸增長到2萬元每噸。”中裕糧食現代產業園循環農業項目帶頭人劉通通告訴記者,“我們不斷延伸小麥深加工,小麥利用率做到了100%,年可節約糧食50萬噸,獲得增值20.5億元。”

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近年來,隨着人民生活水平提高,部分消費者過度追求“精米白麪”的消費誤區隨之而來。糧食過度加工、出品率降低不僅會造成數量損失,而且營養流失較大。周冠華介紹,國家糧食和物資儲備局發佈了小麥粉、菜籽油等糧油產品的節糧減損相關國家標準和行業標準,引導糧食適度加工、促進糧食資源綜合利用。

在推進會觀摩現場,國家糧食和物資儲備局科學研究院科技成果轉化中心副主任、研究員劉明告訴記者,他們的全穀物分層剝皮適度加工與麩糠精準利用集成技術,可以把糙米的外層剝下14層。“每層米糠中的澱粉、蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養素含量都不同。我們在不同碾皮程度的糙米中找到營養和口感的平衡點,同時把米糠進一步加工後應用在饅頭、麪條、麪包等主食、方便食品和烘焙食品中。”劉明說。

劉煥鑫指出,要促進糧食加工挖潛降損,支持企業研發創新,研究應用糧油營養保全、適度加工技術裝備,提高糧油加工轉化率。要大力發展全穀物產業,實施“國家全穀物行動計劃”,深入研究米糠、麥麩、豆粕、豆皮等高值化利用技術,力爭做到“吃幹榨盡”,最大限度減少糧食損失。(記者 陳晨)

兒童遊戲場安全檢驗 明年1月未完成將拆

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根據衛福部社家署統計,截至2018年6月底,全國遊戲場設施僅有11.54%的備查率,其中幼兒園僅5.23%、國小僅有8.16%。由於目前通過認證的檢驗機構只有5家,檢驗人力是否足夠因應需求?而舊遊具緩衝期僅剩一年,若緩衝期屆滿恐面臨拆除、停用,是否影響兒童遊戲權?

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多名幼兒園及國小教育人員在公聽會中反映,新規範對於遊具空間及鋪面等有較嚴格規定,舊遊具幾乎都不合規定需要拆除,且檢驗、規劃費用昂貴,學校難以自行吸收這些經費。也有教育人員認爲,幼兒園、學校都有照顧者、管理人員及定期維護,建議政府可分級管理,將學校、公園及營業場所的兒童遊戲場分開規範。

新北市政府提及,由於公園遊戲場使用習慣已經融入民衆生活,明年若未符合國家標準的遊戲場該如何處理,也需要與地方民衆溝通,希望時程上能給予更多彈性空間。桃園市政府教育局也說,校園遊戲場雖已完成安全檢驗,但新遊戲場需融合在地特色文化設計規劃,時程上較緊迫。

內政部營建署表示,針對各縣市公園兒童遊戲場盤點結果,發現能在明年期限截止前完成備查的縣市僅有九個,大部分都來不及完成,且有許多縣市沒有編列相關經費,因此建議時程上能再考量。另外盤點也發現公園兒童遊戲場合格率僅62%,仍有38%不合規定,營建署基於督導立場,會協助改善。

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教育部國教署指出,國教署重點經費是協助校舍補強及安全重建,也有補助各縣市做學校設施、設備改善,但無法滿足所有需求,今年起針對偏遠學校,已爭取經費供學校改善校內設施,各校也可以針對需求妥適運用。至於幼兒園部分,公立幼兒園皆有補助設施改善,私幼則鼓勵提前申請準公共化,補助10到20萬作爲檢驗等相關費用。

對於期限是否延長及是否需分級管理等問題,衛福部社家署表示,將邀集業者及相關單位進一步討論時程。國教署則說,學校與幼兒園的遊戲場是特定使用對象,也有管理人員、平日的檢查維修及縣市政府安全稽覈,因此是否可給予合理因應期限也可一併思考。

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8月17日,中共中央政治局常務委員會召開會議,研究部署防汛抗洪救災和災後恢復重建工作。習近平總書記主持會議並發表重要講話。會議指出,要迅速啓動災毀房屋修復重建,確保受災羣衆入冬前能夠回家或搬入新居,安全溫暖過冬。

11月10日,習近平總書記在北京、河北考察災後恢復重建工作時強調,各級黨委和政府、各有關方面要認真貫徹落實黨中央決策部署,再接再厲抓好災後恢復重建,確保廣大人民羣衆安居樂業、溫暖過冬。

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北京市門頭溝區深入貫徹落實習近平總書記重要講話重要指示精神和黨中央決策部署,把確保受災羣衆溫暖過冬作爲硬任務,用心用情做好受災地區冬季安全、供暖工作。

抓緊修繕重建房屋。目前,全區過水浸泡或局部受損的4000多套受災房屋,已全部完成清理和修繕;納入重建的房屋,超過一半已經啓動開工。

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維修恢復取暖設備。取暖工作落實落細到每家每戶,對全區的清潔取暖設備進行入戶巡檢,已維修恢復10749臺,具備居住條件住戶的設備維修恢復全部完成。

全力確保山區供水。山區供排水永久管網入地完成95%,其餘5%因村內局部安置等原因已通過設置一體化供排水設備,確保滿足村民的冬季用水需求。明年開春對供排水設施進行全面提升。

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風險點位全部修復。修復農村自管公廁419座,完成率100%;零件受損的農村路燈1575盞,已全部修復。開展村內應急除險,累計修復受損擋牆8.68萬餘立方米,影響百姓回家入住的風險點位全部修復完成。

全面做好救濟幫扶。累計爲災區羣衆發放應急救助金3143萬元、過渡期救助金7835.65萬元;出臺《災後就業幫扶暖心15條》,持續開展“抗災情穩就業”專項行動。

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公館鄉五穀崗伏波將軍廟伯公祠管理協會11月26日辦理全民孝親感恩活動,苗栗縣長鍾東錦爲102歲長輩洗臉洗腳,提倡孝道精神,並鼓勵鄉親多講客家話,從小紮根客語,珍貴的客家文化及語言纔不會失傳。

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苗栗縣五穀崗伏波將軍廟伯公祠管理協會每年舉辦全民孝親感恩活動,但因疫情關係停辦3年,今年恢復舉辦獲得鄉親踊躍參加,共有50組近200人蔘與這場孝道活動,除了有高齡102歲的長輩,現場還有3代、4代、5代同堂的家庭齊聚一堂。

協會常務監事邱焰堂表示,爲傳承客家文化,提倡孝親精神與重要性,以及明白長輩的養育之恩要加以回饋、孝順,活動中安排奉茶、洗臉、洗腳,其中最重要的是讓家人對長輩說出感恩的話,而廟方也準備紅包贈予長輩,讓他們感受到家人們滿滿的愛。

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苗栗縣長鍾東錦26日在社會處副處長張國棟陪同下,與議員孫素娥、徐筱菁、曾玟學,以及地方代表等人蔘加全民孝親感恩活動,縣長與102歲長輩劉黃添妹高歌日文、客家歌曲,獲得滿堂喝采,縣長更是對長輩中氣十足的歌聲豎起大拇指比贊,並且捲起袖子、彎腰以艾草水溫柔地爲劉黃添妹洗臉,更是蹲下細心爲她洗腳、擦拭,場面溫馨感人。

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鍾東錦表示,長輩的健康最重要,其中唱歌不但可以保持愉悅精神還能訓練肺活量,而在客家莊傳承客家語言也很重要,沒講就會失傳,尤其現在很多年輕人聽不懂客家話,希望長輩們在家能多跟子女、孫子女說客語,讓客家文化、語言繼續傳承下去。

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位於加拿大卑詩省的冰酒酒莊。(陳志東攝)

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選冰酒要認清VQA標章。(陳志東攝)

位於加拿大安大略省的Hinterbrook後溪酒莊葡萄園。(VINOZA提供)

VINOZA引進數款Hinterbrook後溪酒莊冰酒來臺。(VINOZA提供)

對臺灣人來說,冰酒不算陌生,因爲它很香很甜,其豐厚果香甘韻讓許多人一喝就難忘;另一個原因是,早年加拿大旅遊團大多會安排前往臺灣華僑或臺灣商人蔘與經營之冰酒酒莊參觀與購物,因此拓展了冰酒在臺灣的知名度。

事實上,在全球多樣酒類中,冰酒也確實有其地位跟市場,主要因爲它實在太香、太甜,拿來當餐後甜點酒可造就完美句點,而且它實在難得,其採收過程就如傳說故事般,非常吸引人。

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冰酒一年只釀一次,每年只有在12月到隔年2月的其中一天可以採收,通常這一天較常落在耶誕節前後到1月之間。採收釀造之後經過近一年的存放,會於10月到11月間上市,葡萄酒專賣店VINOZA日前也引進數款由臺灣團隊參與的Hinterbrook後溪酒莊所生產的冰酒,即日起開始販售。

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■冰酒這樣釀

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所謂冰酒就是「用結冰葡萄釀造出來的酒」。一般葡萄酒是在每年9月底到10月初葡萄成熟時採下釀造,冰酒則是葡萄成熟後不急着採下,而是讓其自然掛在枝頭,等到12月到2月間的某一天,當氣溫第一次降到超過攝氏零下8度、整個葡萄都凍成如玻璃珠般的晶瑩後纔將其採下釀製。

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其原理就是明明成熟了卻沒人來幫忙打開皮肉讓種子傳宗接代,這會讓葡萄很緊張,於是會讓自己愈來愈香、愈來愈甜以吸引動物,加上氣溫突然降到攝氏零下8度,這時整個香甜會濃縮到整個果實中心點的那滴結晶裡,把它採下在冰凍狀態下壓榨而出,就能得到最甘醇的精華,釀製後的冰酒甜度至少18度,非常香甜。

冰酒大多采細長瓶身設計,通常少少375ml就賣到臺幣3、4千元,主要就是人力成本高,而且風險高、產量少。

以一般葡萄酒爲例,通常只要1公斤葡萄就能釀出一瓶750ml的葡萄酒,但冰酒所用葡萄只取其結冰後中心所僅存的一點精華甘露,大約要10公斤葡萄才能釀出375ml的冰酒,以原料用量來說,大約比一般葡萄酒多上20倍。

此外,冰酒所用的葡萄通常已非常成熟且脆弱,從10月到1月這段等待期間,只要稍有大風大雨就可能被打下枝頭,那是一種跟老天賭運氣的高風險。而且冰酒葡萄的採收通常落在凌晨3、4點天氣最冷時,每逢採收季節,各葡萄園紛紛搶人,時間一到立即敲鈴連夜動工,一等氣溫開始回升就要停止採收,就像考試鐘聲一響就要放下筆,只要人力調配不當或時間沒掌握好,一整年心血就此付諸流水。

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大部分地區的葡萄一旦成熟未採,頂多2、3個禮拜或1個月後就會腐敗落地,目前全世界只有加拿大、德國與奧地利這3個國家因地理與氣候都適合,可以讓成熟葡萄依舊保留在藤架上2、3個月卻不腐爛,因此可以釀造冰酒。其中加拿大也不是全國都產冰酒,而是僅有安大略尼加拉瓜瀑布區,以及西岸卑詩省的奧肯那根谷地這兩個地區可以生產冰酒。其中又以尼加拉瓜瀑布區爲主要產地,且幾乎年年都可生產,德國則約3、4年纔會好運碰上一次適合採收的氣候。

■冰酒這樣挑

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加拿大目前設有VQA(Vinteners Quality Alliance)葡萄酒品質聯盟,任何酒廠想釀冰酒需先報備,並明確表列今年預備釀造的冰酒數量,等到葡萄成熟與釀造時VQA也會派人抽檢,確定一切通過標準纔會發給VQA認證標章。也因此,想要挑選一瓶品質良好的冰酒,最佳方式就是確認瓶身貼有VQA認證標章。

由於冰酒售價高昂,因此市面常有假冰酒,辨別方式是「Icewine」7個字母會連在一起,如果寫的是分開的「Ice Wine」或「Snow Wine」等等都是假冰酒﹔冰酒酒精濃度一定都在8到14度之間,最常見的是11度上下。此外,冰酒一定百分之百由葡萄製成,沒有水分也不會添加其他水果或物質,因此若有「蘋果冰酒」、「楓葉冰酒」等特殊冰酒,一定是假的。

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真正的冰酒用的是自然結凍葡萄,因此呈現的是自然果香與甜度,有些假冰酒是用10月採下的葡萄放到冰箱冰凍後再拿出來,這時釀出的酒會甜帶酸,口感不好﹔有的假冰酒則用濃縮葡萄汁加水還原成果汁釀造,並添加人工色素及香料,雖然也甜也香,但很不健康。

冰酒可區分爲白冰酒與紅冰酒,白冰酒是零下8度左右採收的白葡萄釀造而成,紅冰酒則是用零下12度左右採收的紅葡萄釀製,味道更甜、香氣更濃,售價也更高。

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如果覺得冰酒太貴,建議可挑選晚收葡萄酒(Late Harvest)、精選晚收葡萄酒(Select Late Harvest),或是零下2度左右採收的特選晚收冰釀葡萄酒(Special Select Late Harvest)等等,這些酒沒有冰酒那麼甜,但也沒有那麼貴,大約臺幣1、2千元,有時反而更有層次更耐喝﹔同樣需要認明VQA標章。

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■冰酒怎麼喝

冰酒很甜,但若加了冰塊稀釋再喝,就浪費了那樣的香氣與甜美,最好方式是當成餐後酒,事先冰在冰箱中,吃飽飯後少少喝一杯替代甜點或搭配甜點,就可畫下香甜完美句點。

冰酒是發酵酒,會以軟木塞塞瓶保持其品質與新鮮,爲避免軟木塞乾燥萎縮,導致空氣流進引發酒類變質,買回家後建議橫放或斜放於陰涼處,用酒本身來溼潤軟木塞,可保存10多年沒問題。 開瓶後建議在一星期內喝完。

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